[594].

(Phillis Dillon - Don't touch me tomato)

***

oddaliście 869 głosów w pomidorzupa ankiecie.
okazuje się, że jadacie ją głównie z makaronem (38%), ale równie często przyrządzacie ją jakoś inaczej (36%).
więc pytam się, inaczej, czyli jak?
opowiedzcie proszę, podzielcie się waszymi przepisami.

a teraz słowo na niedzielę - oczywiście o pomidorach.
(...)
Pomidory mają mnóstwo witaminy C.
Duży owoc (ok. 180 g) pokrywa dzienne zapotrzebowanie na witaminę C w 60 proc.
Zawiera też sporo witaminy E (25 proc. dziennego zapotrzebowania) oraz beta-karotenu - silnych antyoksydantów, czyli bezcennych dla naszego zdrowia substancji neutralizujących szkodliwe wolne rodniki.
W pomidorach obecne są witaminy z grupy B (działają korzystnie na układ nerwowy), w tym witamina PP (wpływa na metabolizm cukru i cholesterolu we krwi), a także witamina K (ma właściwości przeciwkrzepliwe).
Pomidory to też bogactwo pierwiastków mineralnych. Jednym z najważniejszych jest potas, który dzięki swojemu działaniu moczopędnemu obniża ciśnienie krwi.
Pomidory dostarczają również wapnia, magnezu, żelaza.
Znajdziesz w nich też takie rzadko spotykane w produktach spożywczych mikroelementy jak mangan, miedź czy kobalt.


Cenny składnik pomidorów - antynowotworowy likopen
Likopen to naturalny barwnik, dzięki któremu pomidory mają intensywnie czerwony kolor. Ale spore jego ilości znajdują się również w żółtych odmianach tych warzyw.
Likopen to najsilniejszy antyutleniacz z całej grupy karotenoidów - związków, do których należy również wspomniany wcześniej beta-karoten. Niestety, nasz organizm nie wytwarza sam likopenu, trzeba go więc dostarczać z zewnątrz. Na przykład jedząc codziennie pomidory, które są najlepszym źródłem tej substancji.
Dieta bogata w likopen zapobiega zawałom serca i rozwojowi miażdżycy.
Istnieją doniesienia, że zmniejsza ryzyko raka szyjki macicy.
Dowiedziono również, że pomidory hamują proces zwyrodnienia plamki żółtej, które jest jedną z przyczyn utraty wzroku po 65. roku życia.
Badania wykazują jednak, że likopen najskuteczniej przeciwdziała nowotworowi prostaty.
Panowie regularnie jedzący pomidory są o 34 proc. mniej narażeni na rozwój tej choroby.
Ale żeby likopen mógł skutecznie pełnić funkcję ochronną, musimy dostarczać go organizmowi w odpowiednich ilościach.
Codziennie powinniśmy zjeść jednego pomidora lub talerz zupy pomidorowej. W ten sam sposób podziałają również dwie łyżki keczupu albo szklanka soku.

(z tym keczupem to chyba jednak przesadzili).